Das Mindest­haltbarkeits­datum und seine Bedeutung

Nicht selten wird das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) wie ein Verfallsdatum interpretiert, ab dem ein Lebensmittel am besten sofort weggeworfen wird.

Was ursprünglich als Herstellergarantie gedacht war und eine sinnvolle Orientierung darüber vermitteln soll, wie lange ein Lebensmittel in jedem Fall genießbar ist, führt so häufig dazu, dass noch genießbare Produkte schon am nächsten Tag im Müll landen.

Dabei schont eine Rückbesinnung auf den im Mindesthaltbarkeitsdatum enthaltenen Wortbestandteil „Mindest“ Umwelt und Geldbeutel gleichermaßen.

In den meisten Fällen reicht es schon aus, sich auf die eigenen Sinne zu verlassen und sich nicht nur am Aufdruck auf der Verpackung, sondern auch an dem Aussehen, Geruch und Geschmack zu orientieren. Besonders leicht verderbliche Lebensmittel wie rohes Fleisch und vorgeschnittener Salat sind dagegen mit einem Verbrauchsdatum gekennzeichnet und dürfen nach dessen Ablauf gar nicht mehr verkauft werden. Sie sollten auch zu Hause möglichst bis zum genannten Datum verzehrt werden.